- Külmhoiutemperatuuri klassifikatsioon:
Külmhoiustamine jaguneb tavaliselt neljaks tüübiks: kõrge temperatuur, keskmine ja madal temperatuur, madal temperatuur ja ülimadal temperatuur.
Erinevad tooted vajavad erinevaid temperatuure.
A. Kõrge temperatuuriga külmhoidla
Kõrge temperatuuriga külmhoiustamist nimetatakse külmhoiustamiseks. Temperatuur peaks tavaliselt olema umbes 0 °C ja õhkjahutus toimub jahutusventilaatori abil.
B. Keskmise ja madala temperatuuriga külmhoidla
Keskmise ja madala temperatuuriga külmhoidla on kõrge temperatuuriga külmutav külmhoidla, temperatuur on tavaliselt -18 °C piires ja seda kasutatakse peamiselt liha, veekaupade ja selle temperatuurivahemiku jaoks sobivate kaupade ladustamiseks.
C, madalal temperatuuril külmhoidla
Madala temperatuuriga külmhoidla, tuntud ka kui külmhoidla, külmutav külmhoidla, on tavaliselt säilitustemperatuur umbes -20 °C ~ -30 °C ja toidu külmutamine toimub õhkjahuti või spetsiaalse külmutusseadme abil.
D. Ülimadala temperatuuriga külmhoidla
Ülimadala temperatuuriga külmhoiustamist (≤-30 °C) kasutatakse peamiselt kiirkülmutatud toiduainete ja eriotstarbeliste toodete, näiteks tööstuskatsete ja meditsiinilise ravi jaoks. Võrreldes eeltoodud kolmega on turul olevad rakendused veidi väiksemad.
2. Külmhoonete mahutavuse arvutamine
Arvutage külmhoone tonnaaž: (arvutatud vastavalt külmhoone projekteerimisspetsifikatsioonidele ja külmhoone mahutavuse kohta käivatele riiklikele standarditele):
Külmkambri sisemine ruumala × mahu kasutustegur × toidu ühikkaal = külmhoiu mahutavus.
Esimene samm on külmlaos tegelikult saadaoleva ja hoitava ruumi arvutamine: külmlao sisemine ruum – vahekäigu ruum, mis tuleb laos eraldada, sisemiste seadmete poolt hõivatav koht ja ruum, mis tuleb reserveerida sisemise õhuringluse jaoks;
Teine samm on välja selgitada laoseisude kategooria järgi kuupmeetri kohta ladustatavate esemete kaal ja see korrutada, et saada külmhoones ladustatavate toodete tonnide arv;
500～1000 kuupmeetrit = 0,40;
1001～2000 kuupmeetrit = 0,50;
2001～10000 kuupmeetrit = 0,55;
10001～15000 kuupmeetrit = 0,60.
Märkus: Meie kogemuse kohaselt on tegelik kasutatav maht suurem kui riikliku standardiga määratletud mahu kasutuskoefitsient. Näiteks on riikliku standardi 1000 kuupmeetri külmhoiu kasutuskoefitsient 0,4. Teaduslikult ja tõhusalt paigutatud tegelik kasutuskoefitsient võib üldiselt ulatuda 0,5–0,6-ni.
Aktiivses külmlaos oleva toidu ühikkaal:
Külmutatud liha: kuupmeetri kohta saab säilitada 0,40 tonni;
Külmutatud kala: 0,47 tonni kuupmeetri kohta;
Värsked puu- ja köögiviljad: kuupmeetri kohta saab säilitada 0,23 tonni;
Masinaga valmistatud jää: 0,75 tonni kuupmeetri kohta;
Külmutatud lambaõõnsus: kuupmeetri kohta saab säilitada 0,25 tonni;
Kondita liha: 0,60 tonni kuupmeetri kohta;
Postituse aeg: 28. aprill 2022