-25 ℃ Madala temperatuuriga külmhoidla

Madala temperatuuriga hoiuruumi pildid Madala temperatuuriga hoiuruumi hoiutemperatuur on üldiselt: -22～-25 ℃. 

Kuna teatud toiduained, näiteks jäätis, mereannid ja muud lihatooted, tuleb riknemise vältimiseks säilitada temperatuuril -25 °C, siis kui jäätist hoitakse temperatuuril alla 25 °C, kaob selle lõhn; maitse ja aroom halvenevad oluliselt; madalal temperatuuril säilitamise eripära on see, et toit pannakse aeg-ajalt järk-järgult külmkappi. Mõne aja pärast langeb külmkapi temperatuur -25 ℃-ni. Selle aja jooksul ei ole erinõudeid. Säilitustemperatuuril on ranged nõuded, vahemikus -22 ℃ kuni 25 ℃ on see tüüpiline madalal temperatuuril säilitamine.

Külmhoiu mahutavuse arvutamise meetod

● Külmhoiu mahutavuse arvutamine:

1. Külmhoiu mahutavus = külmhoiuruumi siseruumala × mahu kasutustegur × toidu ühikkaal.

2. Külmhoone külmkambri sisemaht = sisepikkus × laius × kõrgus (kuupmeetrites)

3. Külmhoonete mahu kasutamise tegur:

500～1000 kuupmeetrit = 0,40

1001～2000 kuupmeetrit = 0,50

2001～10000 kuupmeetrit =0,55

10001～15000 kuupmeetrit = 0,60

● Toiduühiku kaal:

Külmutatud liha = 0,40 tonni/kuup

Külmutatud kala = 0,47 tonni/kuup

Värsked puu- ja köögiviljad = 0,23 tonni/m3

Masinaga valmistatud jää = 0,75 tonni/kuup

Külmutatud lambaõõnsus = 0,25 tonni/kuup

Kondita liha või kõrvalsaadused = 0,60 tonni kuupmeetri kohta

Külmutatud linnuliha kastides = 0,55 tonni/m3

● Külmhoiu koguse arvutamise meetod:

1. Laonduses on maksimaalse ladustamismahu arvutamise valem järgmine:

Efektiivne sisumaht (m3) = kogu sisumaht (m3) X0,9

Maksimaalne hoiumaht (tonnides) = kogu sisemaht (m3) / 2,5 m3

2. Mobiilse külmhoone tegelik maksimaalne hoiumaht

Efektiivne sisumaht (m3) = kogu sisumaht (m3) X0,9

Maksimaalne hoiumaht (tonnides) = kogu sisemaht (m3) X (0,4–0,6)/2,5 m3

0,4–0,6 määratakse külmhoone suuruse ja hoiustamise järgi.

3. Tegelik päevane kasutatav salvestusmaht

Kui eraldi tähistust ei ole, arvutatakse tegelik päevane laomaht 15% või 30% maksimaalsest laomahust (tonnides) (üldiselt arvutatakse 30% alla 100 m3 mahu korral).